€3,99
Vaisiškas, švelniai saldus, su gaivia rūgštele ir maloniu sutraukiančiu gomurį poskoniu. Gaminamas iš rankomis surinktų ir spaustų obuolių. Įdėta laukinių, kartokų obuolių, kurie suteikia daugiau taninų. Fermentacija vyko su baltajam vynui skirtomis mielėmis. Meistriškai pagamintas obuolių sidras nudžiuginantis tiek sidro fanus, tiek ir pradedančius pažintį su šiuo gėrimu.
Smalsu kas gi tas obuolių safaris? Skamba egzotiškai? Ir pati pramoga gana savotiška, bet jai neabejingas praktiškai nei vienas sidro gamintojas. Gamintojai kiekvieną rudenį leidžiasi į safarį. Tiesa, ne po Afriką, o Latviją. Ir ieško ne liūtų ar leopardų, o obuolių. Kaip sako sidro gamintojai, „obuolių safaryje“ jie labiausiai ieško senųjų rūšių ar malus sylvestris – miškinių obelų. Kam to reikia? Kartais gaminant sidrą iš mūsų vietinių desertinių obuolių, galutinėje jo versijoje kartais pritrūksta šiek tiek kūno. Todėl tam puikiai pasitarnauja obuolių safariai ar laukiniai obuoliai, mat dažnu atveju pastarieji pasižymi tiek stipriomis aromatinėmis, tiek skoninėmis natomis. Kaip sakoma jais kompensuojami desertinių obuolių trūkumai.
Turime!
Māris ir Dace Plūmes, kasmet leidžiasi į obuolių safarį. Tikslas – senųjų rūšių ar malus sylvestris – miškinių obelų paieška, kurių vaisiai sidrui suteikia išskirtinumo. Prieš daugiau nei dešimtmetį paragavo draugo (tikėtina, jog tai buvo Janis Matve) iš latviškų obuolių gaminto sidro. Ir susimastė, kodėl sidras nėra tradicinis Latvijos gėrimas? Juk obuolių čia netrūksta. Ėmėsi iniciatyvos ir pirmąjį savo sidrą pagamino 2010 metais.
| Su kuo tinka? | Puikiai dera prie sūrių ar mėsos užkandžių, bei geros kompanijos. Gardžiausias atvėsintas +7 – 9°C temperatūros. |
|---|---|
| Sidras | 6% alk., 0,33l |
| Apdovanojimai | 2020 – bronze – Baltic Cider Awards |
